Sommeranfang 24

 Der Sommer ist da .

 Impressionen vom Land...

 

Weites Feld...

 

 

weiter Himmel

 

 

Roggenfeld

  

 

 

Roggenfeld...

 

 

Sommerfeld

 

     

Leuchtender Lavendel

 

 

Blaues Feld

 

 

Maisfeld 

Mohnfeld

 

 Mohnfeld

 

Tipp für heiße Tage:

Chlodnik - Kalte Suppe

 

auch geeignet als Beilage für

vegetarische Gerichte

Zimna Zupa / Kalte Rote-Bete-Suppe 

(6 Portionen)

Arbeitszeit:  

ca. 10 Min. - maximal 30 Min. 

Zimna Zupa, 2017

1) Die jungen rote Bete (2 Stück) waschen, Stiele und Blätter klein hacken. Mit 3/4l Wasser aufsetzen, Salz, Zucker, Pfeffer dazugeben und 10 Minuten zugedeckt kochen lassen.

Ersatzweise schon fertig kaufen.
 
2)   1 SalatGurke waschen, schälen, würfeln und salzen. Dill und Schnittlauch fein hacken. Radieschen in dünne Scheiben schneiden.
 
3)Sauermilch (1 griechisches oder bulgarisches Joghurt) mit dem Schneebesen schlagen. Die Sahne 
(18 %) oder Schmand dazutun und das Ganze noch eine Weile miteinander verrühren.
Dann die abgekühlten jungen Beete dazugeben und 

...4) zum Schluss die gewürfelte Gurke, Radieschenscheiben, Dill, Schnittlauch dazutun. 
Mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken. Das Ganze gut verrühren und 2 Stunden im Kühlschrank stehen lassen.
 

Vor dem Servieren Eiviertel auf jeden Teller legen und evtl. mit der Suppe übergießen. 

Oder eben Tomaten s.o. einfach darauflegen.

Guten Appetit!und Schönen Sommer 

wünscht euch Euer

Holger Lehfeld

 

Erdbeer-Vollmond 

im Steinbock am

22.06.

und Heu-Vollmond am

21.07. auch.

Sonnenwende