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Chlodnik - Kalte Suppe
vegetarische Gerichte
Zimna Zupa / Kalte Rote-Bete-Suppe
(6 Portionen)
Zimna Zupa, 2017 |
2) 1 SalatGurke waschen, schälen, würfeln und salzen. Dill und Schnittlauch fein hacken. Radieschen in dünne Scheiben schneiden.
3)Sauermilch (1 griechisches oder bulgarisches Joghurt) mit dem Schneebesen schlagen. Die Sahne
(18 %) oder Schmand dazutun und das Ganze noch eine Weile miteinander verrühren.
Dann die abgekühlten jungen Beete dazugeben und
...4) zum Schluss die gewürfelte Gurke, Radieschenscheiben, Dill, Schnittlauch dazutun.
Mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken. Das Ganze gut verrühren und 2 Stunden im Kühlschrank stehen lassen.
Guten Appetit!und Schönen Sommer
wünscht euch Euer
Holger Lehfeld
Erdbeer-Vollmond
im Steinbock am
22.06.
und Heu-Vollmond am
21.07. auch.
Sonnenwende